Die Bedeutsamkeit der Bodenstruktur in unseren Weinbergen

Der Boden spiegelt den wahren Reichtum unserer Weinberge wieder, der die Produktion unserer Weine maßgeblich charakterisiert. Die Bewirtschaftung der Rebflächen zielt darauf, das Wohlergehen der Weinreben zu gewährleisten, da dies eine wesentliche Voraussetzung ist, um qualitativ hochwertige Trauben und ausdrucksstarke Weine produzieren zu können. Die Maßnahmen zielen sowohl auf den sichtbaren Teil der Weinrebe, in diesem Fall Triebe und Blätter, als auch auf die jährliche Erneuerung des unterirdischen Wurzelsystems, das regelmäßig unterstützt und gefördert werden muss. Die Wurzeln sorgen nicht nur für die Verankerung im Boden, sondern absorbieren ebenfalls eine Vielzahl an mineralischen Elementen. Diese sind für jeden Standort individuell und werden während des Vegetationszyklus über die Wurzeln an die Weintrauben weitergegeben. Aus diesem Grund richten wir in den Weinbergen der Tenuta Santa Caterina unser Hauptaugenmerk auf die Wurzeln und das generelle Wohlergehen des Bodens. Wir verwenden ausschließlich organische Düngemittel, die in der Lage sind, die vollständige Fruchtbarkeit des Bodens zu gewährleisten. Im Herbst werden Zusammensetzungen aus Grasessenzen mit der Gründüngungstechnik ausgesät, die darauf zielen, die Bodenstruktur und dessen vielfältiges Wurzelsystem zu erforschen, sowie die allgemeine Struktur, Durchlässigkeit und Fruchtbarkeit des Bodens zu verbessern. Mikrobiologische Konsortien namens Mykorrhizen werden in periodischen Abständen bei der Einpflanzung neuer Rebstöcke und während der Wintermonate auf dem Boden verteilt. Diese sorgen für eine vitale Wurzelaktivität. Um die Komplexität des Bodens zu erhalten, verwenden wir für die Unkrautbekämpfung keine chemischen Herbizide: Die Kontrolle erfolgt ausschließlich mit der periodischen Bearbeitung des Bodens unterhalb des Rebstockes.