Keller

Die Weine der Tenuta beruhen ausschließlich auf Trauben aus den eigenen Weinbergen, die mit einem präzisen territorialen Abdruck bewirtschaftet werden. Jeder Wein ist ein Cru und jede Weintraube wird monatelang mit Sorgfalt und Geduld gepflegt. Die Gärung im Weinkeller erfolgt mit Hilfe natürlicher autochthoner Hefen, die sich auf den Schalen der Trauben befinden. Die Weine reifen im Keller bis zu ihrem optimalen Genusszeitpunkt heran. Ein unerlässlicher Schritt, um letztendlich das Wesen der Landschaft und die Leidenschaft des Winzers ins Glas zu bringen. Um Weine hervorzubringen, die sich trotz dem Voranschreiten der Zeit weiterhin bestmöglich ausdrücken können, ist die Reifezeit im historischen Weinkeller - zuerst im Holzfass und anschließend in der Flasche –unentbehrlich.