Monferace Grignolino d'Asti D.O.C.

Monferace Grignolino d'Asti Monferace ist ein im Holzfass gereifter Wein aus Grignolino Trauben, der nach strengen Produktionsvorschriften hergestellt wird. Ein Wein, der nur sehr wenige Ähnlichkeiten mit der heute bekanntesten Version des Grignolino aufweist und der sich im Glas meist „trinkig“ und unkompliziert präsentiert. DER NAME
Der Name Monferace leitet sich von der alten Ursprungsbezeichnung dieser Ländereien ab. Monferace ist in der Tat die antike Bezeichnung des Monferrato Aleramico, die Leandro Alberti aus Bologna (Dominikanermönch, Theologe und Historiker) schon im Jahre 1550 in einem seiner Schriftzüge erwähnte und den Ort beschreibt, an dem sich die feudale fränkische Adelsfamilie der Aleramiden niederließ. Der Name umschreibt ebenfalls die „Wucht und Intensität dieser kleinen Hügel, die man hier vorfindet“: mons ferax - Monferace, im Sinne fruchtbarer Hügel, die reich an Getreidefeldern sind.  DIE GESCHICHTE
Die einst weit verbreitete Grignolino Produktion geriet gegen Ende des 19. Jahrhunderts mit dem Aufkommen der Reblaus in eine schwere Krise: Mit der Zerstörung des Weinbau-Erbes im gesamten Gebiet, widmeten sich die Landwirte fort an produktiveren Rebsorten, die gegenüber Schädlingen und Krankheiten als widerstandsfähig galten. Der Grignolino - empfindlich und anspruchsvoll im Anbau - eignete sich verhältnismäßig wenig, sodass die Produktion insgesamt von produktiveren und resistenteren Rebsorten, wie beispielsweise Barbera dominiert wurde. Der Rückgang der Grignolino Weinproduktion setzte sich in den 1930er Jahren fort, wodurch die Sorte zwischen den 70er und 80er Jahren allmählich in Vergessenheit geriet: Abgesehen von dem geringen Ertrag und der Empfindlichkeit gegenüber Schädlingen und Krankheiten erschwerte die Rebsorte aufgrund ihres hohen Säuregehaltes und einem besonders ausgeprägten Tannin die Arbeit im Weinkeller. Grignolino wurde zunehmend für den Verschnitt genutzt oder mit kurzen Mazerationsperioden hergestellt, aus denen leichte, alkoholarme und „trinkige“ Weine gewonnen wurden, die für den schnellen Konsum bestimmt waren. DIE VEREINIGUNG
Der Verband Monferace wurde im Jahr 2016 von elf Gründungsmitgliedern ins Leben gerufen, die das Projekt Monferace zielstrebig fördern und verbreiten möchten. Ziel ist es, ein unternehmerisches Netzwerk in dem Produktionsgebiet Monferrato zu erschaffen, welches diese einzigartigen Hügel in ein neues Licht rücken soll. IL TERRITORIO
Il territorio eletto, così ricco di bellezza, storia, miti e leggende è quello delimitato dai fiumi Po e Tanaro (il cosiddetto Monferrato Aleramico), sito tra Casale Monferrato, Alessandria ed Asti. Un territorio che ricade su 24 Comuni, con terreni costituiti da arenarie, marne ed argille (con pH sub basico), ricchi di fossili marini; più precisamente, nella zona del Monferace è presente una gran componente di limo, ma sono presenti molteplici microzone, ognuna caratterizzata da componenti particolari (un microcosmo di cru differenti) ed i vigneti, collinari, godono di un’ottima esposizione a sud. DAS GEBIET
Das auserwählte Gebiet, dass von vielfältiger Schönheit, Geschichte, zahlreichen Mythen und Legenden geprägt ist, wird von den Flüssen Po und Tanaro begrenzt (das so genannte Monferrato Aleramico) und liegt zwischen Casale Monferrato, Alessandria und Asti. Die Gegend erstreckt sich über 24 Gemeinden, die vielfältige Böden aus Sandstein, Mergel und Lehm (mit subbasischem pH-Wert) aufweisen und reich an Meeresfossilien sind. Genauer gesagt gibt es in der Gegend von Monferace einen hohen Schlammanteil und viele unterschiedliche Mikrozonen, die sich jeweils durch besondere Merkmale auszeichnen und einen Mikrokosmos verschiedener Cru-Lagen bilden. Diese hügeligen Weinberge sind mit einer idealen Südlage gesegnet. DIE PRODUKTIONSVORSCHRIFTEN
Der Wein muss zu 100% aus Grignolino Trauben produziert werden, die nur in Weinbergen geerntet werden dürfen, die in einem speziellen Register (eine Art Register der besten Cru-Lagen) eingetragen sind. Der maximale Ertrag von 70 Doppelzentner pro Hektar darf nicht überschritten werden. Eine Reifezeit von mindestens 40 Monaten ist obligatorisch, von denen der Wein mindestens 24 Monate in Holz ruhen muss. Eine Kommission von Fachleuten führt jedes Jahr aufs Neue eine Blindverkostung aller Monferace Weine durch, um deren Eigenschaften und Eignung zu beurteilen. Weine mit der Bezeichnung Monferace dürfen nur in den besten Jahrgängen produziert werden. Wenn dieser Qualitätsstandard nicht erfüllt wird, können sich die Winzer entschließen, gänzlich auf den Jahrgang zu verzichten. Der Wein Monferace der Tenuta Santa Caterina zeichnet sich durch ein perfektes geschmackliches Zusammenspiel von Struktur und Eleganz aus.  Die Weintrauben stammen zum Teil aus einem der ältesten Weinberge in Grazzano Badoglio. Die Rebstöcke sind im Durchschnitt 45 Jahre alt und werden auf dem für das Gebiet typischen Boden aus kalkhaltig-lehmigen Mergel angebaut. Die Trauben erreichen dank der Süd-/Südost-Ausrichtung der Weinberge eine ausgewogene und vollständige Reife. Die 30-monatige Lagerung in Eichenfässern und die anschließende 30-monatige Reifung in der Flasche tragen dazu bei, dieses einzigartige Produkt in seiner Typizität zu vollenden.