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Historisches Monferrato
Verpackung Flaschen
Eine Weinauswahl aus den historischen Rebsorten des Monferrato, die seit je her in diesem Gebiet angebaut werden. Sie beinhaltet unsere historische Version der Grignolino Rebsorte, die vom Gambero Rosso mit drei Gläsern ausgezeichnet wurde. Unser Monferace wird nach strengen Produktionsvorgaben hergestellt, die eine Reifezeit von 30 Monaten im Holzfass und anschließend 30 Monaten in der Flasche vorsehen; Setecapità, unser Barbera d’Asti Superiore reift vor der Abfüllung 20 Monate lang im Eichenfass. Die Produktion beläuft sich auf wenige tausend Flaschen und die geernteten Trauben stammen aus einem einzigen Weinberg; unser Freisa d'Asti Superiore SorìdiGiul präsentiert sich nach 20 Monaten Holzfass-Reifung und mindestens zwei Jahren in der Flasche in seiner raffiniertesten Version.
Das Paket beinhaltet Flaschen im 0,75 L Format:
MONFERACE, Grignolino d'Asti DOC
SORIDIGIUL, Freisa d’Asti Superiore DOC
SETECÀPITA, Barbera d’Asti Superiore DOCG
Monferace Rebsorte Grignolino 100%. Weinbergslage 300 Meter ü.d.M. Ausrichtung Süd-Süd-West. Anbaudichte per hektar von 4.500 bis 5.000 Rebstöcke/Hektar. Weinbaumethode Guyot - System. Weinlese Handlese, ab der ersten Oktoberwoche. Ertrag per hektar 40-50 Zentner/Hektar. Gärungstemperatur 28-30°C, kontrollierte Temperatur.
Sorìdigiul Rebsorten Freisa 100%. Weinbergslage 300 Meter ü.d.M. Ausrichtung Süd-West. Stockdichte von 4.500 bis 5.000 Rebstöcke/Hektar. Weinbaumethode Guyot-System. Weinlese Handlese, ab der vierten Septemberwoche. Ertrag per hektar 45-50 Zentner/Hektar. Gärungstemperatur 26-28°C, kontrollierte Temperatur.
Setecàpita Rebsorten Barbera 100%. Weinbergslage 350 Meter ü.d.M. Ausrichtung Süd. Stockdichte von 4.500 bis 5.000 Rebstöcke/Hektar.Reberziehung Guyot-System.Weinlese Handlese, ab der vierten Septemberwoche.Ertrag per hektar 50-60 Zentner/Hektar.Gärungstemperatur 28-30°C, kontrollierte Temperatur.
Monferace / Reifung 30 Monate in Eichenfässern, gefolgt von 30 Monate in der Flasche
Sorìdigiul / Reifung für 8 Monate in neuen, französischen Tonneaux Eichenfässern, gefolgt von 12 Monate in 30 hl großen Eichenfässern
Setecàpita / Reifung für 20 Monate in französischen Tonneaux Eichenfässern, gefolgt von mindestens 8 Monaten in der Flasche. mesi.
Serviertemperatur Monferace 16-18° C / Sorìdigiul 18-20° C / Setecàpita 18-20° C
Alkoholgehalt: Monferace 2018 15% vol /Sorìdigiul 2017 14.5% vol /Setecàpita 2018 15.5% vol
Enthält Sulfite
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