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Setecàpita
Barbera d'Asti
Denominazione di origine controllata e garantita.
Superiore.
La Tradizione
Der Name SETECÀPITA kommt aus dem venezianischen Dialekt und ist eine Hommage an einem Weinbauer, der über 50 Jahre lang diesen Weinberg bewirtschaftete. Dieser nutzte das Wort SETECÀPITA in seinem Dialekt, welches eine besondere Art beschreibt, das Leben verstehen und fühlen zu können. Diese Barbera Trauben kommen alle aus einem Weinberg, der die optimalste Ausrichtung um die Mittagsstunde erreicht. Da der schlickund sandartige Boden hohe Kalkwerte und viele organische Substanzen aufweist, stellen diese optimale morphologische Eigenschaften dar, um die Barbara Traube bestmöglich anbauen zu können.
Rebsorten Barbera 100%
Weinbergs-lage 350 Meter ü.d.M. Ausrichtung Süd
Anbaudichte per hektar von 4.500 bis 5.000 Rebstöcke/Hektar
Weinbaumethode Guyot-System
Winlese Handlese, ab der vierten Septemberwoche
Ertrag per hektar 50-60 Zentner/Hektar
Gärungstemperatur 28-30°C, kontrollierte Temperatur
Alkoholgehalt 15,5% vol
Enthält Sulfite
Reifung für 20 Monate in französischen Tonneaux Eichenfässern, gefolgt von mindestens 8 Monaten in der Flasche
Serviertemperatur 18-20°C
Produktionsformate 0,75 Liter und 1,5 Liter und 3 Liter
Auszeichnungen
Setecapita 2018
Guida I Vini Buoni D'Italia ed. 2024 4 STELLE + Corona I Vini di Veronelli ed. 2024 94/100 (miglior vino)
I Migliori Vini di Luca Maroni ed. 2024 92/100
Guida Gambero Rosso ed. 2024 2 BICCHIERI ROSSI Guida AIS ed. 2024 3 TRALCI
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