Aqua Gratiae

Aqua Gratiae, una serie di raffinate grappe ricavate dalla distillazione delle vinacce selezionate e tenute separate di Chardonnay, Sauvignon Blanc, Barbera, Freisa e Grignolino.

Tenuta Santa Caterina ha affidato la realizzazione delle grappe all’altezza dei suoi vini alla storica distilleria Marolo di Canale d’Alba, un marchio che opera ancora con l’antico metodo dell’alambicco discontinuo a bagnomaria.
Con le vinacce fermentate di Freisa e Grignolino viene distillata una grappa tradizionale, che mantiene la fragranza e la struttura delle uve di origine.
La grappa, un prodotto esclusivamente italiano, millenaria testimonianza dell’arte della distillazione nel nostro Paese.