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I vini della tradizione
Confezione bottiglie
Una confezione contenente i vini di Tenuta Santa Caterina provenienti dai vitigni “classici” e autoctoni del Monferrato: Vignalina, la nostra Barbera d’Asti nella versione Superiore; Arlandino, il Grignolino affinato in acciaio ed infine il nostro Nebbiolo, affinato per 12 mesi in botte grande.
Contiene bottiglie da 750 ml
di ILLEGALE 2021 Monferrato Nebbiolo Superiore
di VIGNALINA 2020 Barbera d’Asti Superiore
di ARLANDINO 2022 Grignolino d’Asti
Illegale Vitigno Nebbiolo 100%. Ubicazione vigneto 300 metri s.l.m. con esposizione a Sud/Sud-Ovest. Densità per ettaro 5.000 ceppi/ettaro. Sistema di allevamento Guyot. Vendemmia effettuata a mano, a partire dal mese di ottobre. Produzione uva per ettaro 65 quintali. Fermentazione a temperatura controllata circa 26-28° C.
Vignalina Vitigno Barbera 100%. Ubicazione vigneto 350 metri s.l.m. con esposizione Sud/Sud-Est. Densità per ettaro da 4.500 a 5.000 ceppi/ettaro. Sistema di allevamento Guyot. Vendemmia effettuata a mano, a partire dalla terza settimana di settembre. Produzione uva per ettaro 80 quintali. Fermentazione a temperatura controllata circa 26-28° C.
Arlandino Vitigno Grignolino 100%. Ubicazione vigneto 350 metri s.l.m. con esposizione a Sud-Ovest. Densità per ettaro da 4.500 a 5.000 ceppi/ettaro. Sistema di allevamento Guyot. Vendemmia effettuata a mano, nell’ultima decade di settembre. Produzione uva per ettaro 60/70 quintali. Fermentazione a temperatura controllata circa 26-28° C.
Illegale Affinamento in fusti di rovere da 30 hl per circa un anno e in bottiglia per ulteriori 6 mesi.
Vignalina Affinamento in fusti di rovere da 30hl per circa 10 mesi e in bottiglia per minimo 6 mesi.
Arlandino Affinamento in vasche di acciaio inox, per alcuni mesi.
Temperatura di servizio: Illegale 18-20° C /Vignalina 18-20° C /Arlandino 14-16° C
Grado alcolico: Illegale 2021 14% vol / Vignalina 2020 15% vol / Arlandino 2022 15% vol
Contiene solfiti
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