Monferace

Monferace è il nome scelto dalla associazione di produttori del Grignolino storico nel territorio costituito da 24 Comuni nel cuore della denominazione. Con questo vino si è voluta recuperare una tradizione consolidata nella produzione enologica del territorio. Il Grignolino infatti, vantando nobili ed antiche origini, veniva anche coltivato e vinificato allo scopo di ottenere un vino destinato a durare nel tempo. Le uve provengono in parte da uno dei vigneti più vecchi di Grignolino della Tenuta nel quale le uve hanno raggiunto un perfetto equilibrio con l'ambiente pedoclimatico delle nostre colline. Le marne calcareo-argillose contribuiscono ad ottenere un vino dove eleganza e struttura si sposano in un perfetto equilibrio gustativo. L’affinamento del Monferace avviene per 30 mesi in botti di rovere e per almeno 24 mesi in bottiglia.
L’etichetta riporta il mattone ed il ferro di cavallo dai quali, secondo un'antica leggenda, deriva il nome del nostro territorio.

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